Posts tagged: διατροφή

Διατροφικές Oδηγίες:

Βλαβερά για την καρδιά λίπη (κορεσμένα και υδρογονωμένα): αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη και μειώνουν την «καλή» χοληστερόλη.

Τρόφιμα πλούσια σε   κορεσμένα λίπη:

• Βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα
•  Φοινικέλαιο (το χρησιμοποιούν στα περισσότερα εστιατόρια τύπου φαστ-φουντ), καρύδα
•  Κρέας με ορατό λίπος (μπριζόλες, παϊδάκια, κιμάς κλπ)
•  Μπέικον, λουκάνικα, μορταδέλα, σαλάμια
•  Πουλερικά με πέτσα
•  Τυριά – κίτρινα ή/και κρεμώδη π.χ. γραβιέρα, κασέρι, γκούντα, ένταμ, κεφαλοτύρι κλπ
•  Γάλα πλήρες, γιαούρτι πλήρες
•  Κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα σαντιγύ
• Σύνθετα φαγητά/γλυκά: πίτσα, σουβλάκια, παστίτσιο, μουσακάς, σουφλέ, πάστες, τούρτες

Τρόφιμα πλούσια σε υδρογονωμένα λίπη (συνθετικά)

• Τα περισσότερα έτοιμα προϊόντα αρτοποιίας/ ζαχαροπλαστικής: πίτες (τυρόπιτες/ σπανακόπιτες κλπ), σφολιάτες, τσουρέκια, κρουασάν, βουτήματα, μπισκότα, κέικ, μπουγάτσα, ντόνατς κλπ
• Τα περισσότερα συσκευασμένα σνακ: πατατάκια, γαριδάκια, κρακεράκια, κριτσίνια κλπ
•  Τηγανιτές πατάτες τύπου φαστ-φουντ (προτηγανισμένες)
• Μαργαρίνες που περιέχουν υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη

Υψηλές ποσότητες αλατιού (νατρίου) & αλμυρών τροφίμων: αυξάνουν την πίεση

• Μην προσθέτετε αλάτι στο μαγείρεμα και στο πιάτο σας
• Όταν τρώτε έξω να είστε πολύ προσεκτικοί. Τα εστιατόρια και κυρίως τα φαστ-φουντ, τα σουβλατζίδικα, οι ταβέρνες, τα ασιατικά εστιατόρια (κινέζικα & σούσι) έχουν πολύ αλάτι στα φαγητά. Να ενημερώνετε τον σερβιτόρο ότι θέλετε φαγητό με πολύ λίγο ή καθόλου αλάτι.
• Αλμυρά τυριά (π.χ. φέτα, κεφαλοτύρι), παστά, καπνιστά, κονσέρβες, πίκλες, αλλαντικά, πατατάκια, κριτσίνια, έτοιμες σούπες, ασιατικά πιάτα (κινέζικα & σούσι), σάλτσα σόγιας, αλλατισμένοι ξηροί καρποί
• Όλα τα έτοιμα φαγητά (π.χ. κατεψυγμένα για φούρνο μικροκυμμάτων, έτοιμο ρύζι)